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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入

少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。